Als kleine Orientierung können wir folgende Empfehlungen abgeben:
2,0 und 3,0 mm Lochscheiben eignen sich für die Herstellung von Tartar, Gehacktes, Bierknacker, Beef und feine Mettwurst.
4,5 mm Lochscheiben werden für luftgetrocknete Mettwurst, Dauerware, Frische Mettwurst und Hackfleisch verwendet.
Die 6,0 und 8,0 mm Bohrungen für grobe Bratwurst, Kochwurst, Dauerware sowie Griebenschmalz.
Eine 10,0 mm Scheibe kann für Kochwurst, Dauerware, Flomen verwendet werden und die 14 bzw. 16 mm Bohrungen für Dauerware, Grobeinlagen, Tiernahrung usw.
